Les Aliments à Privilégier au Printemps en Médecine Traditionnelle Chinoise (MTC)
Le printemps est associé à l'élément Bois, au Foie et à la vésicule Biliaire.
L'énergie de cette saison est ascendante, favorisant la croissance et le renouveau. Il est essentiel d'adopter une alimentation légère et drainante pour soutenir le Foie et favoriser la libre circulation du Qi (l'énergie vitale).
Les Saveurs et Aliments à privilégier
Saveur dominante : Acide
La saveur acide stimule et décongestionne le Foie, mais elle doit être consommée avec modération pour ne pas le surcharger
Exemples : Citron, vinaigre de cidre, pamplemousse, kiwi, ananas, baies (cassis, framboises)
Aliments verts et frais (associés au Foie et au printemps)
Les légumes verts aident à réguler l'Energie du Foie
Exemples : Epinards, cresson, chou kale, roquette, céleri, fenouil, brocoli, asperges, jeunes pousses, herbes aromatiques (persil, coriandre, menthe)
Aliments favorisant la détoxification du Foie
Exemples : Artichaut, radis noir, pissenlit, betterave, ail, oignon, gingembre, curcuma
Protéines légères et faciles à digérer
Privilégier les protéines végétales et les viandes maigres
Exemples : Lentilles, pois chiches, tofu, poisson, volaille
Céréales et légumineuses nourrissantes mais légères
Exemples : Quinoa, riz, millet, avoine, orge
Boissons drainantes et tisanes
Infusions de pissenlit, chardon-marie, ortie, menthe, gingembre
Eau tiède citronnée le matin pour aider le Foie à éliminer les toxines
Aliments à Réduire au Printemps
Les aliments gras et lourds (viandes rouges, fritures, produits laitiers en excès), qui surchargent le Foie
Les aliments ultra-transformés et sucrés qui ralentissent l'Energie montante du printemps
L'alcool et le café en excès, qui peuvent perturber la circulation du Qi du Foie
Mode de Cuisson Adapté
Privilégier les cuissons légères et rapides : vapeur, sautés légers, cuisson à l'eau
Eviter les plats trop gras et trop cuits
En adaptant son alimentation au printemps, on favorise une Energie fluide, un Mental clair et une digestion légère, en Harmonie avec la montée du Yang de la saison !
Voilà 😊 Prenez soin de vous 💚
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