Vous trouverez toutes mes recettes sucrées ou salées sur mon compte Instagram
Pain au sarrasin
INGREDIENTS
-
500g de farine de sarrasin
-
8g de sel
-
4g de levure (⚠️ A mettre en dernier)
-
2 cuillère à soupe de miel
-
450g d’eau la plus chaude du robinet (c’est pour créer un mucilage avec la farine de sarrasin)
ETAPES
-Ajouter tous les ingrédients sauf la levure dans un saladier, mélanger pour que ce soit homogène,
-Ajouter la levure, mélanger vigoureusement.
-Mettre dans un moule (J'ai pris un moule à cake)
-Laissez pousser jusqu’à voir apparaitre des craquelures (environ 1h)
-Mettre au four à 250°C pendant 15min,
-puis à 215°C pendant 20min
-Savourez une fois refroidi. (Je l'aime tiède 😋)
J'ai pris la recette sur internet (que j'ai légèrement modifiée):
https://boulangeriedpct.squarespace.com/new-blog/2020/4/10/recette-pain-100-sarrasin
Crêpes farine de sarrasin
300g de farine de sarrasin
2 cuillères à café de gros sel
Rajouter de l’eau jusqu’à l’obtention de la pâte à crêpes désirée fluide ou compacte selon la texture désirée
Crêpes farine de riz
INGREDIENTS
-
300 g de farine de riz
-
60cl de lait d’amandes
-
3 œufs
ETAPES
Bien mélanger le tout
Cuisson à l’huile de coco
Bon appétit! #😋
On peut ajouter des pépites de chocolat et/ou de la poudre de cacao directement dans la pâte, que ce soit celle à base de farine de riz ou de sarrasin
Gâteaux Coco / Chocolat
Par ici la recette pour 20 petits gâteaux 👇👇👇
Ingrédients
-
200g de farine de riz
-
3 œufs
-
50 g de sucre de coco
-
50g de coco râpée
-
20cl de lait d’amande
-
1 sachet de poudre à lever
-
1 c.à.c de coulis de chocolat
-
pépites de chocolat (mis en déco à la fin)
ETAPES
>tout mettre dans un saladier sauf les pépites de chocolat que je rajoute à la fin
> bien mélanger
> mettre dans des moules décoratifs (les miens sont cœurs et tartelettes)
> mettre les pépites de chocolat
> préchauffez le four à 250 degrés pendant 10 min
> enfournez les gâteaux à 180 degrés pendant 15 minutes
> régalez vous 😜
Gâteaux Pommes / Cannelle
Par ici la recette 👇pour une vingtaine de gâteaux
INGREDIENTS
-
200g de farine de riz
-
3 oeufs
-
2 purée de pommes en gourde
-
50g de sucre de canne
-
1 sachet de poudre à lever
-
Canelle (quantité selon les goûts de chacun)
-
1 petite pomme rouge
ETAPES
>Préchauffer le four à 240 degrés
Mettre dans un saladier:
> Riz + œufs + sucre + purée de pommes
Bien mélanger le tout
>Puis rajouter le sachet de poudre à lever en continuant de mélanger
>J’ajoute de la canelle jusqu’à ce que le mélange se teinte légèrement
>Verser dans des moules
> Disposer les morceaux de pommes à votre façon
> Saupoudrer à nouveau de canelle
> Mettre au four 180 degrés - 15 minutes
> Régalez vous #😜
Gâteaux Noisettes / Pralin
Par ici la recette pour une vingtaine de petits gâteaux 👇👇👇
Ingrédients
-
200g de farine de riz
-
3 œufs
-
50 g de sucre de coco
-
50g de poudre de noisettes (+ou- selon les goûts)
-
20cl de lait d’amande
-
1 sachet de poudre à lever
-
pralin (mis en déco à la fin)
ETAPES
>tout mettre dans un saladier sauf le pralin que je rajoute à la fin
> bien mélanger
> mettre dans des moules décoratifs (les miens sont cœurs et petits rectangles)
> mettre le pralin
> préchauffez le four à 250 degrés pendant 10 min
> enfournez les gâteaux à 180 degrés pendant 15 minutes
> régalez vous 😜
Gâteaux à la Fraise
Par ici la recette 👇👇👇Pour 30 petits gâteaux
INGREDIENTS
-
200g de farine de riz
-
3 oeufs
-
4 cuillères à soupe de purée de pomme
-
50g de sucre de canne
-
6 cuillères à café de coulis de fraises
-
1 sachet de poudre à lever
-
Petites fraises
ETAPES
>Préchauffer le four à 240 degrés
Mettre dans un saladier:
> Farine de riz+ œufs + sucre + purée de pommes
Bien mélanger le tout
>Puis rajouter le sachet de poudre à lever en continuant de mélanger
>Verser dans des moules
> Disposer les morceaux de fraises à votre façon
> Mettre au four 180 degrés - 15 minutes
> Régalez vous #😜
Gâteaux à la banane
Par ici la recette 👇pour une vingtaine de gâteaux
INGREDIENTS
-
200g de farine de riz
-
3 oeufs
-
2 purée de pommes en gourde
-
50g de sucre de canne
-
1 sachet de poudre à lever
-
4 petites bananes
ETAPES
>Préchauffer le four à 240 degrés
Mettre dans un saladier:
> Riz + œufs + sucre + purée de pommes ou de bananes
Bien mélanger le tout
>Puis rajouter le sachet de poudre à lever en continuant de mélanger
>Verser dans des moules
> Disposer les morceaux de bananes à votre façon
> Mettre au four 180 degrés - 15 minutes
> Régalez vous #😜