Pain au sarrasin

500g de farine de sarrasin

8g de sel

4g de levure (⚠️ A mettre en dernier)

34g d’huile de colza

2 cuillère à soupe de miel 

450g d’eau la plus chaude du robinet (c’est pour créer un mucilage avec la farine de sarrasin)

-Ajouter tous les ingrédients sauf la levure dans un saladier, mélanger pour que ce soit homogène,

-Ajouter la levure, mélanger vigoureusement.

-Mettre dans un moule (J'ai pris un moule à cake)

-Laissez pousser jusqu’à voir apparaitre des craquelures (environ 1h)

-Mettre au four à 250°C pendant 15min,

-puis à 215°C pendant 20min 

-Savourez une fois refroidi. (Je l'aime tiède 😋)

J'ai pris la recette sur internet (que j'ai légèrement modifiée):

https://boulangeriedpct.squarespace.com/new-blog/2020/4/10/recette-pain-100-sarrasin

Crêpes farine de sarrasin 

300g de farine de sarrasin 
2 cuillères à café de gros sel
Rajouter de l’eau jusqu’à l’obtention de la pâte à crêpes désirée fluide ou compacte selon la texture désirée 

Crêpes farine de riz

300 g de farine de riz
60cl de lait d’amandes 
3 œufs 
Bien mélanger le tout 
Cuisson à l’huile de coco 
Bon appétit! #😋 

On peut ajouter des pépites de chocolat et/ou de la poudre de cacao directement dans la pâte, que ce soit celle à base de farine de riz ou de sarrasin 

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