Pain au sarrasin

500g de farine de sarrasin

8g de sel

4g de levure (⚠️ A mettre en dernier)

2 cuillère à soupe de miel 

450g d’eau la plus chaude du robinet (c’est pour créer un mucilage avec la farine de sarrasin)

-Ajouter tous les ingrédients sauf la levure dans un saladier, mélanger pour que ce soit homogène,

-Ajouter la levure, mélanger vigoureusement.

-Mettre dans un moule (J'ai pris un moule à cake)

-Laissez pousser jusqu’à voir apparaitre des craquelures (environ 1h)

-Mettre au four à 250°C pendant 15min,

-puis à 215°C pendant 20min 

-Savourez une fois refroidi. (Je l'aime tiède 😋)

J'ai pris la recette sur internet (que j'ai légèrement modifiée):

https://boulangeriedpct.squarespace.com/new-blog/2020/4/10/recette-pain-100-sarrasin

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Crêpes farine de sarrasin 

300g de farine de sarrasin 
2 cuillères à café de gros sel
Rajouter de l’eau jusqu’à l’obtention de la pâte à crêpes désirée fluide ou compacte selon la texture désirée 

Crêpes farine de riz

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300 g de farine de riz
60cl de lait d’amandes 
3 œufs 
Bien mélanger le tout 
Cuisson à l’huile de coco 
Bon appétit! #😋 

On peut ajouter des pépites de chocolat et/ou de la poudre de cacao directement dans la pâte, que ce soit celle à base de farine de riz ou de sarrasin 

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Gâteaux Coco / Chocolat

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Par ici la recette pour 20 petits gâteaux 👇👇👇

Ingrédients 

- 200g de farine de riz 
- 3 œufs 
- 50 g de sucre de coco
- 50g de coco râpée 
- 20cl de lait d’amande 
- 1 sachet de poudre à lever 
- 1 c.à.c de coulis de chocolat 
- pépites de chocolat (mis en déco à la fin)

>tout mettre dans un saladier sauf les pépites de chocolat que je rajoute à la fin
> bien mélanger 
> mettre dans des moules décoratifs (les miens sont cœurs et tartelettes)
> mettre les pépites de chocolat 

> préchauffez le four à 250 degrés pendant 10 min
> enfournez les gâteaux à 180 degrés pendant 15 minutes
> régalez vous 😜

Gâteaux Pommes / Cannelle

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Par ici la recette 👇pour une vingtaine de gâteaux 

200g de farine de riz
3 oeufs
2 purée de pommes en gourde
50g de sucre de canne
1 sachet de poudre à lever 
Canelle (quantité selon les goûts de chacun)
1 petite pomme rouge 

>Préchauffer le four à 240 degrés 

Mettre dans un saladier:
> Riz + œufs + sucre + purée de pommes 
Bien mélanger le tout

>Puis rajouter le sachet de poudre à lever en continuant de mélanger 

>J’ajoute de la canelle jusqu’à ce que le mélange se teinte légèrement 

>Verser dans des moules 

> Disposer les morceaux de pommes à votre façon 

> Saupoudrer à nouveau de canelle

> Mettre au four 180 degrés - 15 minutes 

> Régalez vous #😜

Gâteaux Noisettes / Pralin

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Par ici la recette pour une vingtaine de petits gâteaux 👇👇👇

Ingrédients 

- 200g de farine de riz 
- 3 œufs 
- 50 g de sucre de coco
- 50g de poudre de noisettes (+ou- selon les goûts)
- 20cl de lait d’amande 
- 1 sachet de poudre à lever 
- pralin (mis en déco à la fin)

>tout mettre dans un saladier sauf le pralin que je rajoute à la fin
> bien mélanger 
> mettre dans des moules décoratifs (les miens sont cœurs et petits rectangles)
> mettre le pralin

> préchauffez le four à 250 degrés pendant 10 min
> enfournez les gâteaux à 180 degrés pendant 15 minutes
> régalez vous 😜

Gâteaux à la Fraise

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Par ici la recette 👇👇👇Pour 30 petits gâteaux 

200g de farine de riz 
3 oeufs
4 cuillères à soupe de purée de pomme 
50g de sucre de canne
6 cuillères à café de coulis de fraises 
1 sachet de poudre à lever 
Petites fraises 

>Préchauffer le four à 240 degrés 

Mettre dans un saladier:
> Farine de riz+ œufs + sucre + purée de pommes 
Bien mélanger le tout

>Puis rajouter le sachet de poudre à lever en continuant de mélanger 

>Verser dans des moules 

> Disposer les morceaux de fraises à votre façon 

> Mettre au four 180 degrés - 15 minutes 

> Régalez vous #😜

Gâteaux à la banane

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Par ici la recette 👇pour une vingtaine de gâteaux 

200g de farine de riz
3 oeufs
2 purée de pommes en gourde
50g de sucre de canne
1 sachet de poudre à lever 
4 petites bananes

>Préchauffer le four à 240 degrés 

Mettre dans un saladier:
> Riz + œufs + sucre + purée de pommes ou de bananes 
Bien mélanger le tout

>Puis rajouter le sachet de poudre à lever en continuant de mélanger 

>Verser dans des moules 

> Disposer les morceaux de bananes à votre façon 

> Mettre au four 180 degrés - 15 minutes 

> Régalez vous #😜